Stammbaum der Rebsorten
Savagnin
Im Oberwallis heisst sie Heida. Gewürztraminer ist ihre aromatische Mutation. Silvaner, Räuschling, Grüner Veltliner und Chenin Blanc sind ihre Kinder; auch Riesling stammt von ihr ab, wahrscheinlich auch Verdejo.
Gouais Blanc
Die verachtete Mutter. Im Mittelalter verachtet und mit Pinot die Mutter von Chardonnay, Gamay und Melon de Bourgogne. Auch Riesling, Räuschling und Blaufränkisch stammen von ihr ab, wohl auch Furmint. Ihre Enkel heissen Müller-Thurgau, Zweigelt, Gamaret und Garanoir.
- Räuschling
- Riesling
- Blaufränkisch
- Furmint
- Chardonnay
- Gamay
- Melon de Bourgogne
- Müller-Thurgau
- Zweigelt
- Gamaret
- Garanoir
Pinot
Seit dem 14. Jahrhundert im Burgund belegt. Pinot Gris, Pinot Blanc und Meunier sind Mutationen derselben Rebe. Mit Gouais Blanc entstanden Chardonnay, Gamay und Melon; in Stellenbosch mit Cinsault der Pinotage, in Changins der Diolinoir.
Cabernet Franc
Die Bordeaux-Familie. Mit Sauvignon Blanc zeugte sie den Cabernet Sauvignon, mit Magdeleine Noire des Charentes den Merlot, und auch Carmenère ist ihr Kind. Merlot und Malbec sind Halbgeschwister. In Chile hielt man Carmenère bis 1994 für Merlot.
Napa Valley ist grösser als alle Schweizer Rebberge zusammen.
Die Schweiz trinkt Wein aus der ganzen Welt. Wie gross diese Welt ist, zeigt erst der Vergleich, hier flächentreu in Hektaren Reben.
- Languedoc-Roussillon: 200 000 ha
- Mendoza: 140 000 ha
- Bordeaux: 90 000 ha
- Champagne: 34 200 ha
- Napa Valley: 18 000–19 000 ha
- Schweiz: 14 350 ha
- Wallis: 4 600 ha
Flächen gerundet, aus den Weinquiz-Artikeln. Schweiz: Summe der sechs Weinregionen, rund 14 350 ha.
Auf 1 150 Metern wächst im Wallis noch Wein.
Visperterminen nennt sich Heidadorf: Reben bis auf rund 1 150 Meter, unter den höchsten Europas. Weiter hinauf reicht hier nur Mendoza, bewässert mit dem Schmelzwasser der Anden.
Wein wächst in zwei Gürteln.
Zwischen dem 30. und dem 50. Breitengrad, nördlich wie südlich des Äquators: Die 70 Regionen dieses Wissens liegen zwischen 33 und 51 Grad. Die Schweiz sitzt am kühlen oberen Rand, Englands Schaumwein knapp darüber, Jerez und Mendoza am warmen unteren.
Zehn Fragen. Dieselben für alle. Jeden Tag neu.
Wer die Antwort weiss, freut sich. Wer sie nicht weiss, lernt etwas: Jede Frage erklärt sich mit einem Fakt, der im Gedächtnis bleibt.
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- Degustation & Sensorik Aromen, Weinfehler, Serviertemperatur, Gläser und Dekantieren.
- Wein & Essen Raclette, Fondue, Pasta, Sushi, Steak: was passt dazu?
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- Rebberg & Keller Vom Rebschnitt über die Wümmet bis zur Barrique: wie Wein entsteht.
- Geschichte & Kultur Von den Römern über die Reblaus bis zum Pariser Urteil: Geschichte und Kultur des Weins.
- Schaum-, Süss- & Likörwein Champagner, Prosecco, Sauternes, Tokaj, Port und Sherry.
Länder und Regionen
- Schweizer Weinregionen Wallis, Waadt, Genf, Tessin, Drei-Seen-Land und die Deutschschweiz.
- Frankreich Bordeaux, Burgund, Champagne, Rhône, Loire, Elsass und der Süden.
- Italien Piemont, Toskana, Venetien, Südtirol, Sizilien: von den Alpen bis zum Mittelmeer.
- Spanien & Portugal Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Jerez, Douro und Alentejo.
- Deutschland & Österreich Riesling von der Mosel, Grüner Veltliner aus der Wachau, Spätburgunder aus Baden.
- Türkei Thrakien, Ägäis, Kappadokien und Ostanatolien: Öküzgözü, Boğazkere, Kalecik Karası, Narince und Emir.
- Neue Welt Napa, Mendoza, Marlborough, Barossa und Stellenbosch: Wein von Übersee.
- Weinwelt Klassiker und Entdeckungen: von Bordeaux bis Georgien, von Tokaj bis Santorin.
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8000 Jahre alt, und noch lange nicht fertig erzählt.
Der Cornalin ist seit 1313 belegt. Seine vermuteten Eltern hat Agroscope erst 2025 widerlegt. Weinwissen wird jedes Jahr ein wenig neu geschrieben.
- vor 8000 Jahren: Kachetien, Georgien: Spuren von Wein. Der Qvevri ist heute immaterielles UNESCO-Kulturerbe.
- um 600 v. Chr.: Griechen aus Phokaia gründen Marseille und bringen die Rebe in die Provence.
- 1136: Zisterzienser gründen im Rheingau das Kloster Eberbach.
- 1313: Erste Erwähnung des Cornalin, im Val d’Anniviers.
- 1855: Bordeaux teilt die roten Médoc-Weine in fünf Crus ein.
- 1882: Der Thurgauer Hermann Müller züchtet in Geisenheim den Müller-Thurgau.
- 1976: Judgement of Paris: Napa schlägt in einer Blindprobe Bordeaux und Burgund.
- 1994: In Chile entpuppt sich ein vermeintlicher Merlot als Carmenère.
- 2025: Agroscope widerlegt die vermuteten Eltern des Cornalin.