Kalecik Karası trägt den Namen ihrer Heimat: Kalecik, ein Bezirk nordöstlich von Ankara im Tal des Kızılırmak, des längsten Flusses, der ganz in der Türkei verläuft. Kalecik selbst bedeutet «kleine Burg», nach der alten Festung des Städtchens; kara heisst schwarz, und Kalecik Karası ist schlicht «die Schwarze von Kalecik». Der Fluss verschafft dem Tal ein eigenes Mikroklima, und die Reben wachsen auf kiesigen Lehmböden. So ist die Hauptstadt Ankara zugleich die Heimat einer der geschätztesten roten Sorten des Landes.

Fast verschwunden

Im 20. Jahrhundert wäre die Sorte beinahe verschwunden. Reblaus und lange Vernachlässigung hatten nur noch vereinzelte alte Stöcke übrig gelassen. Ab den 1970er-Jahren nahmen Forscher der Landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Ankara, allen voran Professor Y. Sabit Ağaoğlu, ihre Rettung in Angriff. Sie wählten die besten Reben aus, vermehrten sie durch Klonselektion und brachten die Sorte zu den Winzern von Kalecik zurück. Heute ist sie dort wieder ein wirtschaftliches und kulturelles Aushängeschild.

Im Glas

Farbe und Gaumen dieser Sorte auf den Skalen, nach denen Weinprofis degustieren: Jede Spanne reicht vom leichtesten bis zum reichsten typischen Wein.

Farbe
blasses Rubinrot
Süsse
trocken
Säure
mittel
Tannin
niedrig bis mittel(−)
Alkohol
mittel
Körper
mittel(−) bis mittel
Intensität
mittel bis mittel(+)

Ähnlich im Glas ZweigeltGamayÖküzgözü

Stufen nach dem Degustationsraster des Wine & Spirit Education Trust (WSET Level 3, 2022). Typische Spannen, keine Messwerte: Lage, Jahrgang und Keller verschieben jeden Wein. Alkohol niedrig heisst unter 11 %, hoch ab 14 %; Intensität ist, wie viel Geschmack der Wein hat. Die Farbe ist die einer typischen Flasche im Trinkalter.

Die Nachbarn im Glas

Kalecik Karası unter den roten Sorten nach Säure und Tannin. Farbig und verbunden: die drei Sorten, die über alle sechs Skalen am nächsten liegen; benannt sind auch die fünf meistangebauten.

niedrigmittel(−)mittelmittel(+)hochniedrigmittel(−)mittelmittel(+)hochSäure →Tannin →mild und sanftfrisch und sanftmild und herbfrisch und herbCabernet SauvignonCabernet Sauvignon (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Säure mittel bis hoch · Tannin mittel(+) bis hochMerlotMerlot (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Säure mittel(−) bis mittel · Tannin mittel(−) bis mittel(+)TempranilloTempranillo (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Säure mittel(−) bis mittel · Tannin mittel bis hochSyrahSyrah (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Säure mittel bis mittel(+) · Tannin mittel bis hochGrenacheGrenache (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Säure niedrig bis mittel · Tannin niedrig bis mittelPinot NoirPinot Noir: Säure mittel(+) bis hoch · Tannin niedrig bis mittelSangioveseSangiovese: Säure mittel(+) bis hoch · Tannin mittel bis hochMalbecMalbec: Säure mittel bis mittel(+) · Tannin mittel(−) bis hochCabernet FrancCabernet Franc: Säure mittel(+) bis hoch · Tannin mittel(−) bis mittel(+)MourvèdreMourvèdre: Säure mittel(−) bis mittel · Tannin mittel(+) bis hochMontepulcianoMontepulciano: Säure mittel(−) bis mittel · Tannin mittel(−) bis mittel(+)ZinfandelZinfandel: Säure mittel(−) bis mittel · Tannin mittel(−) bis mittelPinot MeunierPinot Meunier: Säure mittel(+) bis hoch · Tannin niedrig bis mittel(−)Nero d’AvolaNero d’Avola: Säure mittel(−) bis mittel · Tannin mittel(−) bis mittelBarberaBarbera: Säure hoch · Tannin niedrig bis mittel(−)BlaufränkischBlaufränkisch: Säure mittel(+) bis hoch · Tannin mittel bis mittel(+)CarmenèreCarmenère: Säure mittel(−) bis mittel · Tannin mittel(−) bis mittelTouriga NacionalTouriga Nacional: Säure mittel bis mittel(+) · Tannin mittel(+) bis hochAglianicoAglianico: Säure hoch · Tannin hochNebbioloNebbiolo: Säure hoch · Tannin hochCorvinaCorvina: Säure mittel(+) bis hoch · Tannin niedrig bis mittel(+)PinotagePinotage: Säure mittel bis mittel(+) · Tannin mittel bis mittel(+)BoğazkereBoğazkere: Säure mittel bis mittel(+) · Tannin hochGamaretGamaret: Säure mittel · Tannin mittel(+) bis hochGaranoirGaranoir: Säure mittel(−) bis mittel · Tannin mittel(−) bis mittelCornalinCornalin: Säure mittel bis mittel(+) · Tannin mittel bis mittel(+)Humagne RougeHumagne Rouge: Säure mittel · Tannin mittel bis mittel(+)DiolinoirDiolinoir: Säure mittel bis mittel(+) · Tannin mittel(+) bis hochGamayGamay: Säure mittel(+) bis hoch · Tannin niedrig bis mittel(−)ZweigeltZweigelt: Säure mittel · Tannin niedrig bis mittel(−)ÖküzgözüÖküzgözü: Säure mittel(+) bis hoch · Tannin niedrig bis mittel(−)Kalecik KarasıKalecik Karası: Säure mittel · Tannin niedrig bis mittel(−)
  • Kalecik Karası
  • Die drei nächsten
  • Übrige Sorten

Über alle sechs Skalen

Gefüllt die Sorte dieser Seite, als Linie die Nachbarsorte. Die Nähe ist der mittlere Abstand der Spannen auf allen sechs Skalen; auf nur zwei Skalen kann ein Nachbar weiter weg wirken. Quelle: Weinquiz nach dem Degustationsraster des WSET.

Alle Sorten auf der Landkarte der Rebsorten →

Seit ihrer Wiederbelebung hat sich Kalecik Karası weit über das heimische Tal hinaus verbreitet: nach Kappadokien und in andere Teile Zentralanatoliens, auf die Hochflächen von Denizli im ägäischen Hinterland, wo ähnliche Bedingungen herrschen, und bis nach Thrakien. So verbindet der Kızılırmak zwei Weingegenden: Flussaufwärts fliesst er durch Avanos im Herzen Kappadokiens. Viele türkische Kellereien führen heute eine Kalecik Karası.

Ein Vergleich mit Pinot Noir

Der Wein ist leicht bis mittelgewichtig und rubinrot, mit Duft nach Erdbeere, Himbeere und roter Kirsche, weichen Tanninen und mässiger Säure. Das hat ihm den häufigen Vergleich mit Pinot Noir eingetragen. Die meisten Weine sind für den jungen Genuss gemacht; im Eichenfass ausgebaut, nehmen sie Noten von Vanille und Kakao an. Dank ihrer hellen Farbe und frischen Frucht eignet sich die Sorte gut für blasse, nach Erdbeere und Himbeere duftende Rosés, und in Kalecik entsteht daraus auch Schaumwein nach traditioneller Methode.

Weltweit

  • 704Hektaren tragende Reben weltweit, 2016
  • Nr. 318unter 1 589 Rebsorten für WeinAngebaut in einem einzigen Land.

Nach Ländern

  1. Türkei704 ha · 100 %

Die Türkei hat zuletzt Zahlen für 2016 gemeldet. Tragende Rebfläche um 2023, nach dem letzten Jahr, das jedes Land gemeldet hat, gerundet. Quelle: Anderson, Nelgen und Puga, Universität Adelaide (2026).

Zu Pide und Lammkoteletts

In der Türkei trinkt man Kalecik Karası zu Pide, dem schiffchenförmigen Fladenbrot mit Fleisch oder Käse, zu Fleisch in Tomatensauce und zu grillierten Lammkoteletts; der Rosé passt zu Meze. Anderswo begleitet der Wein, was man auch zu einem leichten Pinot Noir oder einem Gamay servieren würde: Brathähnchen, Kalb, Pilzgerichte oder Aufschnitt. Den Roten serviert man leicht gekühlt, bei etwa 16 Grad, damit die Frucht frisch bleibt.