Jede Rebsorte auf dieser Website hat einen Kasten «Im Glas»: sechs Skalen aus dem Degustationsraster des Wine & Spirit Education Trust, des WSET, nämlich Süsse, Säure, Tannin, Alkohol, Körper und Intensität. Jede der 65 Sorten erhält auf jeder Skala eine Spanne, vom leichtesten typischen Wein bis zum reichsten. Nimmt man zwei Skalen als Achsen und setzt jede Sorte in die Mitte ihrer Spannen, entsteht eine Landkarte. Gemessen ist sie nicht, sondern gelesen, aus den Standardbeschreibungen, darunter «Wine Grapes» von Jancis Robinson, Julia Harding und dem Walliser Genetiker José Vouillamoz. Aber sie zeigt, welche Sorten Nachbarn sind.

Bei den Weissen ist das nützlichste Paar Säure und Körper, die kaum voneinander abhängen: Ein voller Wein kann frisch oder mild sein. So füllen die Weissen alle vier Ecken. Frisch und leicht sind der Räuschling vom Zürichsee, der Melon de Bourgogne des Muscadet und der Riesling; frisch und voll der Completer aus Graubünden, die Petite Arvine aus dem Wallis und der Furmint. Mild und voll sind Viognier, Marsanne und Gewürztraminer, und die milde, leichte Ecke gehört den Klassikern der West- und der Ostschweiz, Chasselas und Müller-Thurgau. Vier der fünf meistangebauten Weissen liegen auf der frischen Seite; nur der Pinot Gris ist mild.

Zum Angeben am Apéro

Der Chasselas, die meistangebaute weisse Rebsorte der Schweiz, bleibt als einzige von 65 bei Säure, Körper und Intensität auf mittel(−) oder darunter: die stillste Sorte auf der Karte.

Die grossen Weissen sind frisch

Weisse Rebsorten nach Säure und Körper, jede in der Mitte ihrer typischen Spannen. Vier der fünf meistangebauten liegen auf der frischen Seite; nur der Pinot Gris ist mild.

niedrigmittel(−)mittelmittel(+)hochleichtmittel(−)mittelmittel(+)vollSäure →Körper →mild und leichtfrisch und leichtmild und vollfrisch und vollRäuschlingRäuschling: Säure hoch · Körper leicht bis mittel(−)Melon de BourgogneMelon de Bourgogne: Säure mittel(+) bis hoch · Körper leicht bis mittel(−)CompleterCompleter: Säure hoch · Körper mittel(+) bis vollPetite ArvinePetite Arvine: Säure mittel(+) bis hoch · Körper mittel(+) bis vollFurmintFurmint: Säure hoch · Körper mittel bis vollViognierViognier: Säure niedrig bis mittel(−) · Körper mittel(+) bis vollMarsanneMarsanne: Säure niedrig bis mittel(−) · Körper mittel(+) bis vollGewürztraminerGewürztraminer: Säure niedrig bis mittel(−) · Körper mittel(+) bis vollChasselasChasselas: Säure niedrig bis mittel(−) · Körper leicht bis mittel(−)Müller-ThurgauMüller-Thurgau: Säure niedrig bis mittel(−) · Körper leicht bis mittel(−)GleraGlera: Säure mittel bis mittel(+) · Körper leicht bis mittel(−)MuscatMuscat: Säure mittel(−) bis mittel · Körper leicht bis vollChenin BlancChenin Blanc: Säure hoch · Körper mittel(−) bis vollVerdejoVerdejo: Säure mittel(+) · Körper mittel bis mittel(+)Grüner VeltlinerGrüner Veltliner: Säure mittel bis mittel(+) · Körper mittel(−) bis vollVermentinoVermentino: Säure mittel bis mittel(+) · Körper mittel(−) bis mittelSémillonSémillon: Säure mittel(−) bis hoch · Körper leicht bis vollPinot BlancPinot Blanc: Säure mittel bis mittel(+) · Körper mittel(−) bis mittel(+)PalominoPalomino: Säure niedrig bis mittel(−) · Körper mittel(−) bis vollGarganegaGarganega: Säure mittel bis mittel(+) · Körper mittel(−) bis mittelAlbariñoAlbariño: Säure mittel(+) bis hoch · Körper mittel(−) bis mittelTorrontésTorrontés: Säure mittel(−) bis mittel · Körper mittelSilvanerSilvaner: Säure mittel(−) bis mittel · Körper mittel(−) bis vollAssyrtikoAssyrtiko: Säure hoch · Körper mittel bis mittel(+)HeidaHeida: Säure mittel(+) bis hoch · Körper mittel bis vollNarinceNarince: Säure mittel bis mittel(+) · Körper mittel bis mittel(+)EmirEmir: Säure mittel(+) bis hoch · Körper leicht bis mittel(−)AmigneAmigne: Säure mittel bis mittel(+) · Körper mittel(+) bis vollChardonnayChardonnay (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Säure mittel bis hoch · Körper mittel(−) bis vollTrebbianoTrebbiano (Ugni Blanc) (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Säure mittel(+) bis hoch · Körper leicht bis mittel(−)Sauvignon BlancSauvignon Blanc (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Säure mittel(+) bis hoch · Körper mittel(−) bis mittelPinot GrisPinot Gris (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Säure mittel(−) bis mittel · Körper mittel(−) bis vollRieslingRiesling (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Säure hoch · Körper leicht bis mittel(+)
  • Die fünf meistangebauten weissen Sorten
  • Übrige Sorten

Stufen nach dem Degustationsraster des WSET (Level 3, 2022), keine Messwerte. Sorten auf demselben Fleck sitzen im Kreis darum; jeder Punkt führt zu seiner Sorte. Airén und Macabeo, die weltweit vor dem Riesling liegen, haben hier noch keine Seite. Quelle: Weinquiz nach WSET, Oxford Companion und «Wine Grapes».

Griff und Frische

Beim Rotwein ist die zweite Frage das Tannin, und auch es geht seinen eigenen Weg. Nebbiolo und Aglianico haben die obere Ecke für sich, hoch in Säure und in Tannin: Weine, die Jahre brauchen. Barbera ist ebenso frisch, aber fast ohne Gerbstoff, Pinot Noir und Gamay sind frisch und sanft. Keine der fünf meistangebauten roten Sorten ist durchwegs frisch: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo und Syrah sitzen in der kräftigen Mitte, und Grenache besetzt allein die untere Ecke beider Skalen, weich, rund und warm.

Die Frische gehört den Spezialisten

Rote Rebsorten nach Säure und Tannin. Keine der fünf meistangebauten ist durchwegs frisch: Die rechte Seite gehört Nebbiolo, Barbera, Pinot Noir und Gamay.

niedrigmittel(−)mittelmittel(+)hochniedrigmittel(−)mittelmittel(+)hochSäure →Tannin →mild und sanftfrisch und sanftmild und herbfrisch und herbNebbioloNebbiolo: Säure hoch · Tannin hochAglianicoAglianico: Säure hoch · Tannin hochBarberaBarbera: Säure hoch · Tannin niedrig bis mittel(−)Pinot NoirPinot Noir: Säure mittel(+) bis hoch · Tannin niedrig bis mittelGamayGamay: Säure mittel(+) bis hoch · Tannin niedrig bis mittel(−)MourvèdreMourvèdre: Säure mittel(−) bis mittel · Tannin mittel(+) bis hochSangioveseSangiovese: Säure mittel(+) bis hoch · Tannin mittel bis hochMalbecMalbec: Säure mittel bis mittel(+) · Tannin mittel(−) bis hochCabernet FrancCabernet Franc: Säure mittel(+) bis hoch · Tannin mittel(−) bis mittel(+)MontepulcianoMontepulciano: Säure mittel(−) bis mittel · Tannin mittel(−) bis mittel(+)ZinfandelZinfandel: Säure mittel(−) bis mittel · Tannin mittel(−) bis mittelPinot MeunierPinot Meunier: Säure mittel(+) bis hoch · Tannin niedrig bis mittel(−)Nero d’AvolaNero d’Avola: Säure mittel(−) bis mittel · Tannin mittel(−) bis mittelBlaufränkischBlaufränkisch: Säure mittel(+) bis hoch · Tannin mittel bis mittel(+)CarmenèreCarmenère: Säure mittel(−) bis mittel · Tannin mittel(−) bis mittelTouriga NacionalTouriga Nacional: Säure mittel bis mittel(+) · Tannin mittel(+) bis hochZweigeltZweigelt: Säure mittel · Tannin niedrig bis mittel(−)CorvinaCorvina: Säure mittel(+) bis hoch · Tannin niedrig bis mittel(+)PinotagePinotage: Säure mittel bis mittel(+) · Tannin mittel bis mittel(+)ÖküzgözüÖküzgözü: Säure mittel(+) bis hoch · Tannin niedrig bis mittel(−)BoğazkereBoğazkere: Säure mittel bis mittel(+) · Tannin hochKalecik KarasıKalecik Karası: Säure mittel · Tannin niedrig bis mittel(−)GamaretGamaret: Säure mittel · Tannin mittel(+) bis hochGaranoirGaranoir: Säure mittel(−) bis mittel · Tannin mittel(−) bis mittelCornalinCornalin: Säure mittel bis mittel(+) · Tannin mittel bis mittel(+)Humagne RougeHumagne Rouge: Säure mittel · Tannin mittel bis mittel(+)DiolinoirDiolinoir: Säure mittel bis mittel(+) · Tannin mittel(+) bis hochCabernet SauvignonCabernet Sauvignon (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Säure mittel bis hoch · Tannin mittel(+) bis hochMerlotMerlot (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Säure mittel(−) bis mittel · Tannin mittel(−) bis mittel(+)TempranilloTempranillo (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Säure mittel(−) bis mittel · Tannin mittel bis hochSyrahSyrah (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Säure mittel bis mittel(+) · Tannin mittel bis hochGrenacheGrenache (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Säure niedrig bis mittel · Tannin niedrig bis mittel
  • Die fünf meistangebauten roten Sorten
  • Übrige Sorten

Stufen nach dem Degustationsraster des WSET (Level 3, 2022), keine Messwerte. Sorten auf demselben Fleck sitzen im Kreis darum; jeder Punkt führt zu seiner Sorte. Quelle: Weinquiz nach WSET, Oxford Companion und «Wine Grapes».

Was zusammengehört

Nicht jedes Paar ergibt eine Karte. Trägt man bei den Weissen Alkohol gegen Körper auf, bei den Roten Tannin gegen Körper, steigen die Punkte einer Diagonale entlang; die drei roten Sorten, die immer viel Alkohol haben, Grenache, Zinfandel und Mourvèdre, haben alle mindestens mittleren Körper. Zufall ist das nicht: Alkohol ist ein guter Teil dessen, was der Gaumen als Körper liest. 2007 erhöhte ein australisches Team um Richard Gawel den Alkohol dreier Rieslinge von 11,6 auf 13,6 Prozent, und bei zweien fanden die Degustierenden den Wein voller und dickflüssiger. Glycerin, dem man gern das Gewicht eines Weins zuschreibt, wirkte schwächer und weniger verlässlich.

Mehr Alkohol, mehr Körper

Oben die weissen Sorten nach Alkohol und Körper, unten die roten nach Tannin und Körper: Die Punkte steigen gemeinsam, die gestrichelte Linie zeigt den Trend.

Weisse Sorten: Alkohol und Körper

leichtmittel(−)mittelmittel(+)vollniedrigmittelhochKörper →Alkohol →GleraGlera: Körper leicht bis mittel(−) · Alkohol niedrig bis mittelMuscatMuscat: Körper leicht bis voll · Alkohol niedrig bis hochChenin BlancChenin Blanc: Körper mittel(−) bis voll · Alkohol mittel bis hochVerdejoVerdejo: Körper mittel bis mittel(+) · Alkohol mittel bis hochGrüner Veltliner: Körper mittel(−) bis voll · Alkohol mittel bis hochMüller-ThurgauMüller-Thurgau: Körper leicht bis mittel(−) · Alkohol niedrig bis mittelVermentinoVermentino: Körper mittel(−) bis mittel · Alkohol mittel bis hochSémillonSémillon: Körper leicht bis voll · Alkohol niedrig bis hochPinot Blanc: Körper mittel(−) bis mittel(+) · Alkohol mittelPalominoPalomino: Körper mittel(−) bis voll · Alkohol hochGewürztraminerGewürztraminer: Körper mittel(+) bis voll · Alkohol mittel bis hochViognierViognier: Körper mittel(+) bis voll · Alkohol mittel bis hochGarganegaGarganega: Körper mittel(−) bis mittel · Alkohol mittelAlbariñoAlbariño: Körper mittel(−) bis mittel · Alkohol mittelMelon de BourgogneMelon de Bourgogne: Körper leicht bis mittel(−) · Alkohol mittelTorrontés: Körper mittel · Alkohol mittel bis hochSilvaner: Körper mittel(−) bis voll · Alkohol mittel bis hochChasselas: Körper leicht bis mittel(−) · Alkohol mittelFurmintFurmint: Körper mittel bis voll · Alkohol niedrig bis hochAssyrtikoAssyrtiko: Körper mittel bis mittel(+) · Alkohol mittel bis hochMarsanne: Körper mittel(+) bis voll · Alkohol mittel bis hochHeida: Körper mittel bis voll · Alkohol mittel bis hochNarinceNarince: Körper mittel bis mittel(+) · Alkohol mittelPetite ArvinePetite Arvine: Körper mittel(+) bis voll · Alkohol mittel bis hochEmirEmir: Körper leicht bis mittel(−) · Alkohol mittelAmigneAmigne: Körper mittel(+) bis voll · Alkohol mittel bis hochRäuschlingRäuschling: Körper leicht bis mittel(−) · Alkohol mittelCompleter: Körper mittel(+) bis voll · Alkohol mittel bis hochChardonnayChardonnay (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Körper mittel(−) bis voll · Alkohol mittel bis hochTrebbianoTrebbiano (Ugni Blanc) (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Körper leicht bis mittel(−) · Alkohol niedrig bis mittelSauvignon BlancSauvignon Blanc (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Körper mittel(−) bis mittel · Alkohol mittelPinot GrisPinot Gris (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Körper mittel(−) bis voll · Alkohol mittel bis hochRieslingRiesling (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Körper leicht bis mittel(+) · Alkohol niedrig bis mittel

Rote Sorten: Tannin und Körper

leichtmittel(−)mittelmittel(+)vollniedrigmittel(−)mittelmittel(+)hochKörper →Tannin →Pinot NoirPinot Noir: Körper leicht bis mittel · Tannin niedrig bis mittelSangioveseSangiovese: Körper mittel bis voll · Tannin mittel bis hochMalbecMalbec: Körper mittel(+) bis voll · Tannin mittel(−) bis hochCabernet FrancCabernet Franc: Körper mittel(−) bis mittel(+) · Tannin mittel(−) bis mittel(+)MourvèdreMourvèdre: Körper mittel(+) bis voll · Tannin mittel(+) bis hochMontepulcianoMontepulciano: Körper mittel bis mittel(+) · Tannin mittel(−) bis mittel(+)ZinfandelZinfandel: Körper mittel bis voll · Tannin mittel(−) bis mittelGamayGamay: Körper leicht bis mittel · Tannin niedrig bis mittel(−)Pinot MeunierPinot Meunier: Körper leicht bis mittel(−) · Tannin niedrig bis mittel(−)Nero d’AvolaNero d’Avola: Körper mittel(+) bis voll · Tannin mittel(−) bis mittelBarberaBarbera: Körper mittel(−) bis mittel(+) · Tannin niedrig bis mittel(−)BlaufränkischBlaufränkisch: Körper mittel bis voll · Tannin mittel bis mittel(+)CarmenèreCarmenère: Körper mittel bis mittel(+) · Tannin mittel(−) bis mittelTouriga NacionalTouriga Nacional: Körper mittel(+) bis voll · Tannin mittel(+) bis hochAglianicoAglianico: Körper mittel(+) bis voll · Tannin hochZweigeltZweigelt: Körper mittel(−) bis mittel · Tannin niedrig bis mittel(−)NebbioloNebbiolo: Körper mittel bis voll · Tannin hochCorvinaCorvina: Körper mittel(−) bis voll · Tannin niedrig bis mittel(+)PinotagePinotage: Körper mittel bis voll · Tannin mittel bis mittel(+)ÖküzgözüÖküzgözü: Körper mittel · Tannin niedrig bis mittel(−)BoğazkereBoğazkere: Körper mittel(+) bis voll · Tannin hochKalecik Karası: Körper mittel(−) bis mittel · Tannin niedrig bis mittel(−)GamaretGamaret: Körper mittel bis mittel(+) · Tannin mittel(+) bis hochGaranoirGaranoir: Körper mittel · Tannin mittel(−) bis mittelCornalinCornalin: Körper mittel bis mittel(+) · Tannin mittel bis mittel(+)Humagne RougeHumagne Rouge: Körper mittel · Tannin mittel bis mittel(+)DiolinoirDiolinoir: Körper mittel bis mittel(+) · Tannin mittel(+) bis hochCabernet SauvignonCabernet Sauvignon (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Körper mittel bis voll · Tannin mittel(+) bis hochMerlotMerlot (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Körper mittel bis voll · Tannin mittel(−) bis mittel(+)TempranilloTempranillo (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Körper mittel bis voll · Tannin mittel bis hochSyrahSyrah (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Körper mittel bis voll · Tannin mittel bis hochGrenacheGrenache (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe): Körper mittel bis voll · Tannin niedrig bis mittel
  • Die fünf meistangebauten roten Sorten
  • Die fünf meistangebauten weissen Sorten
  • Übrige Sorten

Jeder Punkt ist eine Sorte in der Mitte ihrer Spannen und führt zu ihr. Quelle: Weinquiz nach dem Degustationsraster des WSET (Level 3, 2022).

Ein Netz statt eines Punkts

Ein Netzdiagramm, eine Speiche pro Skala, zeigt alle sechs auf einmal. Hier sind die fünf meistangebauten Sorten jeder Farbe Bänder vom leichtesten bis zum reichsten Stil, und die Breite eines Bands erzählt die Geschichte: Der Riesling reicht von trocken bis edelsüss, wie Chenin Blanc, Furmint, Muscat und Gewürztraminer, während der Sauvignon Blanc, fast immer trocken, frisch und duftig, das schmalste der zehn hat. Zu lesen ist die Form, nicht die Fläche: Alkohol hat drei Stufen, Süsse sechs, und schon die Reihenfolge der Speichen verändert die Fläche.

Die Grossen im Netz

Die fünf meistangebauten roten und weissen Sorten. Jedes Band reicht vom leichtesten bis zum reichsten typischen Wein: Der Riesling hat das breiteste, der Sauvignon Blanc das schmalste.

  • SüsseSäureTanninAlkoholKörperIntensitätEine Speiche pro Skala: innen die niedrigste Stufe, aussen die höchste.

Rote Sorten

Weisse Sorten

Es zählt die Form, nicht die Fläche: Alkohol hat drei Stufen, Süsse sechs, und schon die Reihenfolge der Speichen verändert die Fläche. Weisse Sorten haben kein Tannin; ihr Band läuft an der gestrichelten Speiche vorbei. Ein Ring: ein süsser Stil neben den trockenen Weinen. Quelle: Weinquiz nach dem Degustationsraster des WSET.

Überall oder nur daheim

Wie viel es von einer Sorte gibt, zeigt eine letzte Grafik, nach der Datenbank der University of Adelaide, zusammengestellt vom Ökonomen Kym Anderson mit Signe Nelgen und Germán Puga. Am meisten angebaut ist der Cabernet Sauvignon mit 279 000 Hektaren in 46 Ländern, am weitesten verbreitet der Chardonnay, in 47. Der Tempranillo hat fast so viel Land, 227 000 Hektaren, aber in nur 20 Ländern, das meiste davon in Spanien. Dreizehn der 65 wachsen in einem einzigen Land: fünf türkische Sorten und acht Schweizer, am kleinsten der Completer mit 11 Hektaren. Fürs Glas ergibt sich eine Regel: Wer einen Wein mag, probiert seinen Nachbarn; jede Sortenseite zeigt die drei nächsten auf der Karte ihrer Farbe.

Überall oder nur daheim

Die Rebfläche jeder Sorte weltweit (logarithmisch: jede Linie das Zehnfache der vorigen) gegen die Zahl der Länder, die mindestens eine Hektare davon haben.

101001 00010 000100 00011020304050Rebfläche weltweit, Hektaren →Länder →CompleterCompleter: 11 ha in einem LandPetite ArvinePetite Arvine: 254 ha in einem LandCornalinCornalin: 161 ha in einem LandRäuschlingRäuschling: 27 ha in einem LandPinot NoirPinot Noir: 132 000 ha in 42 LändernSangioveseSangiovese: 66 800 ha in 17 LändernMalbecMalbec: 60 400 ha in 17 LändernCabernet FrancCabernet Franc: 45 300 ha in 32 LändernMourvèdreMourvèdre: 44 100 ha in 12 LändernGleraGlera: 42 000 ha in 6 LändernMuscatMuscat: 36 100 ha in 29 LändernMontepulcianoMontepulciano: 30 900 ha in 8 LändernChenin BlancChenin Blanc: 30 900 ha in 18 LändernZinfandelZinfandel: 30 700 ha in 11 LändernVerdejoVerdejo: 25 300 ha in 3 LändernGamay: 23 100 ha in 15 LändernPinot Meunier: 23 000 ha in 15 LändernNero d’AvolaNero d’Avola: 20 200 ha in 4 LändernBarberaBarbera: 19 700 ha in 10 LändernGrüner Veltliner: 19 100 ha in 12 LändernMüller-ThurgauMüller-Thurgau: 18 400 ha in 17 LändernVermentino: 18 100 ha in 8 LändernSémillonSémillon: 17 000 ha in 21 LändernPinot BlancPinot Blanc: 16 500 ha in 27 LändernBlaufränkisch: 15 700 ha in 15 LändernCarmenère: 14 800 ha in 9 LändernPalomino: 14 200 ha in 7 LändernGewürztraminerGewürztraminer: 14 100 ha in 29 LändernTouriga Nacional: 13 600 ha in 9 LändernViognierViognier: 13 600 ha in 23 LändernGarganega: 13 400 ha in 3 LändernAlbariño: 10 700 ha in 9 LändernAglianico: 9 600 ha in 5 LändernMelon de Bourgogne: 8 590 ha in 2 LändernZweigelt: 8 480 ha in 16 LändernTorrontés: 7 910 ha in 3 LändernNebbioloNebbiolo: 7 360 ha in 9 LändernCorvinaCorvina: 7 360 ha in 3 LändernPinotagePinotage: 6 630 ha in 5 LändernSilvanerSilvaner: 6 250 ha in 11 LändernChasselas: 6 180 ha in 12 LändernFurmintFurmint: 4 220 ha in 7 LändernAssyrtiko: 2 160 ha in 2 LändernÖküzgözüÖküzgözü: 1 600 ha in einem Land (2016)MarsanneMarsanne: 1 450 ha in 9 LändernBoğazkere: 1 440 ha in einem Land (2016)HeidaHeida: 1 340 ha in 5 LändernNarince: 787 ha in einem Land (2016)Kalecik Karası: 704 ha in einem Land (2016)Gamaret: 481 ha in 4 LändernGaranoir: 230 ha in einem LandHumagne Rouge: 142 ha in einem LandDiolinoir: 130 ha in einem LandEmirEmir: 89 ha in einem Land (2016)Amigne: 40 ha in einem LandCabernet SauvignonCabernet Sauvignon: 279 000 ha in 46 Ländern (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe)MerlotMerlot: 258 000 ha in 46 Ländern (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe)TempranilloTempranillo: 227 000 ha in 20 Ländern (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe)ChardonnayChardonnay: 223 000 ha in 47 Ländern (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe)SyrahSyrah: 189 000 ha in 41 Ländern (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe)GrenacheGrenache: 161 000 ha in 21 Ländern (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe)TrebbianoTrebbiano (Ugni Blanc): 149 000 ha in 18 Ländern (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe)Sauvignon BlancSauvignon Blanc: 144 000 ha in 43 Ländern (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe)Pinot GrisPinot Gris: 67 900 ha in 29 Ländern (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe)RieslingRiesling: 53 400 ha in 35 Ländern (eine der fünf meistangebauten ihrer Farbe)
  • Die fünf meistangebauten roten Sorten
  • Die fünf meistangebauten weissen Sorten
  • Übrige Sorten

Ertragsfläche um 2023; die Türkei hat nach 2016 nichts mehr gemeldet. Gezählt sind Länder mit mindestens einer Hektare der Sorte; Airén und Macabeo, die grosse weisse Sorten sind, haben hier noch keine Seite. Quelle: Anderson, Nelgen und Puga, University of Adelaide (2026).